A El Monstruo de las Galletas, en David Monaguillo,  la SandeeA i l' Anita Cocinitas, se'ls ha ocorregut organitzar "El dia del brownie" per avui 11 de novembre. Quan ho vaig llegir de seguida vaig pensar en un Brownie que tenia pendent de fer. A principis d'octubre vaig anar a passar un cap de setmana a l'Alt Urgell, concretament a l'hotel Can Boix, un petit cel a la terra. El dissabte al matí varem anar fins a Agramunt on s'hi celebrava la "Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra". Vaig tenir l'oportunitat d'assistir a un taller que feia  Lluís Estrada de la Pastisseria Canal de BCN. Entre altres receptes ens va preparar aquest Brownie. Bé aquest aquest... jo li he canviat les nous per pinyons (per l'al·lèrgic de la família) i he dividit la recepta per la meitat. Com que volia preparar-la amb la xocolata que havia comprat a la fira, quan ha sigut l'hora no en teníem prou. Tenim un ratolinet al rebost .... i no volia barrejar-la amb cap altra. I millor perquè és tan bo que tant en tinguessis tant menjaries....

INGREDIENTS:
* 75 g de xocolata negra amargant
* 50 g de mantega
* 1 rovell d'ou
* 15 g de sucre
* 1 clara d'ou
* 20 g de sucre
* 15 g de farina
* 50 g de pinyons
* sucre llustre per empolsinar

PREPARACIÓ:
Enecenem el forn a 200º C.
Fonem la xocolata al microones. Quan estigui ben desfeta hi afegim la mantega que haurem tret abans de la nevera i remenarem bé. Reservem.
A continuació, posem el rovell d'ou i la primera part de sucre en un bol i batem. Per una altra banda, muntem la clara amb la resta de sucre. Barregem la clara a la mescla del rovell, hi afegim la xocolata fosa, els pinyons i la farina. Ho remenem bé fins a aconseguir una massa homogènia.
Seguidament, untem un motlle amb mantega i aboquem la massa del brownie.
El coem al forn durant 10 minuts. El deixem refredar una mica, el traiem del motlle i el tallem a trossos quadrats. Per acabar els empolsinem amb sucre llustre.

Bon Cap de Setmana!!!

Catieu