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Naked Cake

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naked cake 4Hoy os traigo un pastel que tenía en pendientes desde hace tiempo. Es un Naked Cake o Pastel Desnudo. Se trata de un bizcocho genovés relleno de fresas marinadas con azúcar y nata. Se puede rellenar de lo que queramos. Pero lo que lo caracteriza y le da el nombre es que el exterior no está recubierto. Simplemente se afinan los laterales, que así lo ensucian un poco y se echa azúcar lustre por encima. En mi caso, lo decoré con unas fresas frescas y flores de mi jardín en la parte de arriba. Yo lo encuentro muy romántico, simplemente precioso!!!

En casa nos lo comimos en la celebración de los 101 años de mi querida abuela Sita. Gustó a todos y no sobró ni un trozo, aunque, he de deciros, que sacia muuucho!!!

En el momento de decidir qué pastel preparar para la celebración también quería que me sirviera para participar en 3 º Aniversario del blog April s Kitch. Mon, muy imaginativa, nos proponía una combinación entre cine y recetas. Os cuento .... se trataba de buscar una película, de entre los años 50-65, y preparar un plato que, o bien saliera directamente en ella, o bien, uno nuevo que estuviera relacionado. Primero, había que buscar la película, después de diferentes candidatas me decanté por "El padre de la Novia ". Está protagonizada por el gran Spencer Tracy y la bella Elisabeth Taylor, padre e hija. Explica cómo se trastorna la vida del padre en el momento que su hija, su princesita preciosa, les anuncia que se casa. De manera muy cómica vamos viendo la sucesión de los días hasta llegar al de la boda jejeje ..... Nos tendríais que haber visto con mi marido, mientras la mirábamos, ya nos imaginábamos el día en que Annie se nos case jejeje ..... Y él me decía: - Será así??? Y yo le contestaba: Pues siii!!! Pero si sólo tenemos una!!! jejeje ...... Con lo que me gustan a mí las fiestas y celebraciones!!! Sólo espero que ella me deje poner cucharada!!! jejeje .....

Una vez elegida la película, había que pensar el plato, en nuestro caso, dulce . Y que mejor que el Pastel de Boda. Evidentemente, en versión mini jejeje ..... Así que Mon, esta es mi aportación a tu 3º Aniversario. No me habría desagradado nada poder cortar un pastel como este el día que me casé, el día más feliz de mi vida, junto con el del nacimiento de Annie. Por ello, espero que Kay ( la novia), estuviera muy contenta de tener un pastel como este en un día tan especial. Vamos pues con la receta.

naked cake 1

 
BIZCOCHO GENOVÉS (necesitamos dos)
INGREDIENTES (para un bizcocho):
* 120 gr. de azúcar
* 120 gr. de harina
* 4 huevos
PROCEDIMIENTO:
Encendemos el horno a 180 º C.
Mezclar los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla bien cremosa y blanquecina.
Seguidamente añadimos la harina y lo mezclamos bien suavemente para que no baje la mezcla.
Ponemos la masa en un molde untado con mantequilla y enharinado y al horno unos 20 minutos.
Lo dejamos enfriar y lo partimos por la mitad.
RELLENO DE FRESAS Y NATA
INGREDIENTES:
* 1kg. de fresas
* azúcar
* 500 ml. de nata
PROCEDIMIENTO:
Cortar las fresas en trocitos pequeños reservando unas cuantas de las más bonitas para la decoración de encima.
Las ponemos en bol con azúcar y las dejamos macerar un buen rato para que saquen jugo.
Montar la nata.

 

naked cake mosaic

PARA EL MONTAJE DEL PASTEL
1. Partimos los dos bizcochos por la mitad.
2. Repartimos una capa de fresas maceradas en la primera base.
3. Encima, repartimos una capa generosa de nata.
4. Ponemos encima otra base de bizcocho.
5. Repetimos la operación hasta tener un pastel de tres capas de relleno.
6. Con la espátula afinamos los laterales.
7. Colocamos las fresas frescas y las flores y hojas que decorarán la parte de encima.
8. Lo guardamos en la nevera hasta la hora de servir.

9. Antes de presentarlo lo espolvoreamos con azúcar glas.

naked cake 3Animaros a prepararlo. Es muy sencillo, sólo requiere un poco de paciencia. Y el resultado, para mí, espectacular!!! Tanto de rico como de presentación .....
Espero que te guste Mon, y muchísimas felicidades por este 3º Aniversario del blog!!!

Catieu

naked cake 2

Leer 5634 veces Modificado por última vez en Lunes, 21 Abril 2014 22:52

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