A El Monstruo de las Galletas, en David Monaguillo,  la SandeeA i l’ Anita Cocinitas, se’ls ha ocorregut organitzar “El dia del brownie” per avui 11 de novembre. Quan ho vaig llegir de seguida vaig pensar en un Brownie que tenia pendent de fer. A principis d’octubre vaig anar a passar un cap de setmana a l’Alt Urgell, concretament a l’hotel Can Boix, un petit cel a la terra. El dissabte al matí varem anar fins a Agramunt on s’hi celebrava la “Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra”. Vaig tenir l’oportunitat d’assistir a un taller que feia  Lluís Estrada de la Pastisseria Canal de BCN. Entre altres receptes ens va preparar aquest Brownie. Bé aquest aquest… jo li he canviat les nous per pinyons (per l’al·lèrgic de la família) i he dividit la recepta per la meitat. Com que volia preparar-la amb la xocolata que havia comprat a la fira, quan ha sigut l’hora no en teníem prou. Tenim un ratolinet al rebost …. i no volia barrejar-la amb cap altra. I millor perquè és tan bo que tant en tinguessis tant menjaries….

INGREDIENTS:
* 75 g de xocolata negra amargant
* 50 g de mantega
* 1 rovell d’ou
* 15 g de sucre
* 1 clara d’ou
* 20 g de sucre
* 15 g de farina
* 50 g de pinyons
* sucre llustre per empolsinar

PREPARACIÓ:
Enecenem el forn a 200º C.
Fonem la xocolata al microones. Quan estigui ben desfeta hi afegim la mantega que haurem tret abans de la nevera i remenarem bé. Reservem.
A continuació, posem el rovell d’ou i la primera part de sucre en un bol i batem. Per una altra banda, muntem la clara amb la resta de sucre. Barregem la clara a la mescla del rovell, hi afegim la xocolata fosa, els pinyons i la farina. Ho remenem bé fins a aconseguir una massa homogènia.
Seguidament, untem un motlle amb mantega i aboquem la massa del brownie.
El coem al forn durant 10 minuts. El deixem refredar una mica, el traiem del motlle i el tallem a trossos quadrats. Per acabar els empolsinem amb sucre llustre.

Bon Cap de Setmana!!!

Catieu

A El Monstruo de las Galletas, David Monaguillo, SandeeA y Anita Cocinitas, se les ha ocorrido organitzar “El día del brownie” para hoy11 de novembre. Cuando lo leí enseguida pensé en un Brownie que tenía pendiente de hacer. A principios de octubre fui a pasar un fin de semana en el Alt Urgell, concretamente al hotel Can Boix, un pequeño cielo en la tierra. El sábado por la mañana fuimos hasta Agramunt donde se celebraba la “Feria del Turrón y el chocolate a la Piedra”. Tuve la oportunidad de asistir a un taller que hacía Lluís Estrada de la Pastelería Canal de BCN. Entre otras recetas nos preparó este Brownie. Bueno este este… yo le he cambiado las nueces por piñones (por el alérgico de la familia) y he dividido la receta por la mitad. Cómo quería prepararla con el chocolate que había comprado en la feria, cuando ha sido la hora no teníamos bastante. Tenemos un ratoncito en la despensa …. y no quería mezclarla con ninguna otra. Y mejor porque es tan bueno que tanto tuvieras tanto comerías…..

INGREDIENTES:
* 75 g de chocolate negro amargo
* 50 g de mantequilla
* 1 yema de huevo
* 15 g de azúcar
* 1 clara de huevo
* 20 g de azúcar
* 15 g de harina
* 50 g de piñones
* azúcar glass para espolvorear

PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 200º C.
Fundimos el chocolate al microondas. Cuando esté bien fundido añadimos la mantequilla que habremos sacado antes de la nevera y removeremos bien. Reservamos.
A continuación, ponemos la yema de huevo y la primera parte de azúcar en un bol y batimos. Por otro lado, montamos la clara con el resto de azúcar. Mezclamos la clara a la mezcla de la yema, añadimos el chocolate fundido, los piñones y la harina. Lo removemos bien hasta conseguir una masa homogénea.
Seguidamente, untamos un molde con mantequilla y vertimos la masa del brownie.
Lo cocemos al horno durante 10 minutos. Lo dejamos enfriar un poco, lo sacamos del molde y lo cortamos a trozos cuadrados. Para acabar los espolvoreamos con azúcar glass.

¡Feliz Fin de Semana!!!!

Catieu