Antes de que llegue el frío de verdad quería enseñaros esta tarta. No tanto por la receta como por la decoración. De hecho, de tarta de queso podéis utilizar la que prepararéis habitualmente. Incluso, la decoración sirve para otra tarta como podría ser una mousse de fresas, pastel de limón, tartaleta de crema, .... lo que querais. Pero creo que la decoración lo hace mucho más atractivo, verdad???

INGREDIENTES:
* 3 huevos
* 50 gr. de harina
* 150 gr. de azúcar
* la ralladura de un limón
* 2 botes de queso Quark

PREPARACIÓN:
Encendemos el horno a 180º C.
Mezclamos los huevos con el azúcar. A continuación añadimos la harina y la ralladura de limón.
Por último, incorporamos el queso.
Ponemos la mezcla en el molde que queramos usar. Si lo usáis más pequeño el pastel quedará más alto. Yo, esta vez, utilicé uno de más grande expresamente para que la tarta quedara más delgadita.
El tiempo de cocción variará en función del molde. Para guiaros os diría que hace falta que quede doradito de arriba y cuando lo pinchamos el palito tiene que salir limpio. Sube mucho pero después baja del todo, queda un pastel compacto.

Mientras se hornea la tarta preparamos las fresas. Las limpiamos y las partimos por la mitad sin sacarles la colita. Buscamos las que tengan un tamaño similar.
Una vez el pastel está cocido y frío nos disponemos a colocar las fresas tal como veis en la foto. En la parte central ponemos las fresitas de bosque. Pintamos la fruta con un poco de mermelada y un pincel para darle brillo.

¡Feliz fin de Semana!!!!

Catieu