Seguro que a vosotros también os pasa. Vas al súper compras un ingrediente porque tienes en la cabeza preparar una determinada receta pero van pasando los días y te despistas. Entonces repasando la nevera te das cuenta que aquel ingrediente está a punto de caducar pero para la receta que querías te faltan otros. Así que tienes que improvisar una receta nueva con lo que tienes para usarlo. Pues eso es lo que ha pasado con una tarrina de queso Philadelphia que tenía por la nevera esperando ser utilizada jejeje .... Así que buscando por aquí y por allá, mirando que más tenía ha salido esta receta de un bizcocho realmente rico rico. Veréis en los ingredientes que también hay polvo de mandarina pero la verdad es que sólo ha dejado una nota muy sutil que los que no lo sabían ni notaban. Un bizcocho muy recomendable que sin duda repetiremos pronto, os puedo asegurar que voló en un momento. Me tuve que cuadrar para que me dejaran uno para poder hacerle la foto para la entrada. Que glotones!!!

INGREDIENTES:
* 180 gr. de queso Philadelphia o similar
* 150 gr. de azúcar blanc
* 150 gr. de azúcar moreno
* 180 gr. de aceite
* 3 huevos ecológicos
* polvo de mandarina o rayadura
* 250 gr. de harina
* 1 sobre de Royal
* una pizca de sal
* virutas de chocolate negro

PROCEDIMIENTO:
Encendemos el horno a 180 º C.
Con la batidora batimos un poco el queso hasta que nos quede una crema homogénea.
Añadimos las dos clases de azúcar y volvemos a batir.
Ahora el aceite y de nuevo batimos hasta que nos quede todo bien integrado.

Sin dejar de batir incorporamos los huevos, luego la harina mezclada con el Royal y la sal (en la foto no se ve, hice tarde) y el polvo de mandarina. Y batimos hasta que nos quede la masa ligada.

Ya sin la batidora, añadimos las virutas de chocolate a la mezcla y las mezclamos una espátula.
Enharinamos el molde, en mi caso seis de mini plumcake y ponemos la masa.
La cocemos al horno unos 35 minutos aproximadamente o hasta que al pinchar los mismos salga el palet limpio.

Catieu