Com us deu passar a moltes, sempre em toca portar les postres quan em conviden. I si pregunto què volen que faci, sense cap mena de dubte, el pastís de les tres xocolates sempre és l'escollit. Quan porto alguna altra cosa sempre el comparen amb aquest i sempre guanya. Doncs, quan per Cap d'any varen anar a sopar a casa d'uns amics no em va quedar més remei que fer-lo. Cansada de fer-lo sempre amb el motlle vaig pensar que en vasets seria  una versió diferent. L'únic problema fou que és molt difícil posar les mateixes quantitats a cada vaset i no varen quedar tots iguals, ni les capes ni els vasets. Però vaja, per tothom igual de bo. Ja que èrem festes a l'Annie se li va acudir que podíem decorar-los amb aquests abrets de xocolata. I aquí els teniu.......

Amb aquesta recepta participem al concurs que realitza el blog L'Exquisit , no us el perdeu, és impresionant la creativitat a l'hora de fer aperitius. Si hi entreu segur que no deixareu de visitar-lo. Val molt la pena.

INGREDIENTS
Per a la base de galeta:
* 1 paquet de galetes (un rulo)
* 60 gr. mantega
* un rajolí de llet

Per al pastís:
* 150 gr. xocolata negra
* 150 gr. xocolata amb llet
* 150 gr. xocolata blanca
* 750 ml. (250 + 250 + 250) de nata per muntar
* 750 ml. (250 + 250 + 250) de llet
* 3 sobres de quallada Royal

PROCEDIMENT
Aquesta vegada  hem fet vasets, si voleu fer el pastís cal fer servir un motlle desmuntable.

Per fer la base:
TRADICIONAL: Triturarem les galetes fins a deixar-les pols. Hi barrejarem la mantega fosa i el rajolí de llet. Ens ha de quedar una massa consistent. La repartim al fons de cada vaset. Si fem pastís, al fons del motlle. Posa-ho a la nevera perquè s’endureixi.

THERMOMIX:  Triturar les galetes 3 pulsacions de turbo i 30 s.  vel. 9. Afegir-hi la mantega i la llet 5 min. 70º vel. 3. Ens ha de quedar una massa consistent. La repartim al fons de cada vaset. Si fem pastís, al fons del motlle. Posa-ho a la nevera perquè s’endureixi.

A l'Annie se li dona molt bé aquest pas. Amb les manetes petites i els ditets ho reparteix de fabula molt millor que jo.

Per fer les capes de xocolata:
TRADICIONAL: En un pot que després anirà al foc posar-hi la nata i la llet, afegir-hi el sobre de quallada i barrejar-ho bé amb el pimer. Afegir-hi la xocolata que haurem desfet una mica al microones. Després ho posarem al foc remenant-ho sense para fins que arribi a ebullició. Ho repartim pels vasets o al motlle i ho deixarem refredar.

THERMOMIX: Posar la xocolata, la llet, la nata, el sobre de quallada al vas. Programar 7 min. 90º vel. 5. Ho repartim pels vasets o al motlle i ho deixarem refredar. 

Llavors seguirem el mateix procediment amb la xocolata amb llet i, per últim, amb la xocolata blanca. El deixarem refredar completament sense tocar-lo i seguidament el posarem dins la nevera fins que hagi quallat completament.

Si fem els vasets ja els podem decorar com volguem. Nosaltres varem posar les xocolatines però també queda molt bonic amb cacao en pols fent un dibuix.

Si feu el pastís és millor preparalo el dia anterior. Llavors l'endemà el desmotllem i ja el podem decorar com vulguem.

(*) Si voleu fer una decoració amb cacau o lacasitos, millor fer-ho just abans de servir-lo, que no hagi d'anar a la nevera perquè el cacau queda moll i els lacasitos tenyeixen.

Catieu