INGREDIENTS:
* 4 ous ecològics
* 200 gr. de sucre moreno ecològic
* 200 gr. de pastanaga ecològica ratllada (o picada ben fina amb TMX o picadora)
* 200 gr. de farina ecològica
* 70 gr. de fècula de patata
* 1 cullerada de llevat Royal
* un polsim de sal
PROCEDIMENT:
Passem la farina, la fècula de patata, el llevat i la sal pel sedàs. Reservem.
Batem els ous amb el sucre fins que ens quedi una massa esponjosa i que hagi augmentat de volum.
Afegim la pastanaga ratllada o picada a la barreja. Remenem.
Hi incorporem la barreja de farines i remenem suaument amb l'espàtula.
Fem una remenada enèrgica i deixem reposar la massa a la nevera aproximadament una hora. (també la podem coure tot seguit sense deixar-la reposar però a mi m'agrada més com queda reposant).
Encenem el forn a 180ºC.
Untem els motlles o motlle on courem la massa.
Tornem a batre enèrgicament la massa i omplim els motlles.
Els posem al forn, els petits aproximadament uns 15 minuts i el gran uns 35 minuts.
Punxem amb un escuradents per comprovar que està cuit del tot i traiem el motlle del forn. Deixem refredar una micona, desemmotllem i passem a una reixeta perquè es refredi completament.
COBERTURA
INGREDIENTS:
* xocolata blanca
* xocolata negra
* llet
* decoracions de sucre
PROCEDIMENT:
Desfem les xocolates, per separat amb un rajolí de llet cadascuna, al microones.
Banyem uns donuts amb xocolata blanca i els altres amb xocolata negra.
El combinat el fem banyant primer amb xocolata negra i abans que es refredi banyar per sobre xocolata blanca. I, amb la part plana d'una cullerada anar barrejant les dues xocolates.
Animeu-vos, boníssims!!!
Catieu