Aquest pastís el vaig fer pels 42 anys del meu germà. Es veu que li ha agafat gust a això de celebrar el seu aniversari amb una festa. I a mi em toca el pastís, és clar. Aquesta vegada, es tracta d’una base de pa de pessic amb xocolata i nata, i la decoració que veieu. Ara us ho explico millor….. 

———————————————————————————————- 

Éste pastel lo hice para los 42 años de mi hermano.. Se ve que la ha cogido gusto a eso de celebrar su cumpleaños con una fiesta. Y a mi me toca el pastel, está claro. Ésta vez, se trata de una base de bizcocho con chocolate y nata, y la decoración que veis. Ahora os lo explico mejor……. 

INGREDIENTS
Pa de pessic: (de fet no és un pa de pessic sinó una planxa de braç de gitano)
* 120 gr. de sucre
* 120 gr. de farina
* 4 ous 

Farçit de xocolata: (aquest farcit el vaig treure de la recepta d’un pastís del blog Tartas Provocativas, quins pastissos tan originals, visiteu-lo, val la pena)
* 150 gr. de xocolata negra
* 1/2 litre de nata
* 1 sobre de flam de 4 racions (cal que sigui ensucrat) 

Cobertura de nata i decoració:
* 1 litre i 1/2 de nata
* virutes de xocolata negra (les podeu comprar fetes o fer-les ratllant la xocolata amb una mandolina)
* ous petits de xocolata
* lletres de cartolina i pals de “pinxito” 

PROCEDIMENT
Per fer la planxa de pa de pessic:
Engeguem el forn a 180ºC.
Barregem els ous amb el sucre fins a aconseguir una barreja ben cremosa i blanquinosa.
Seguidament hi afegim la farina i ho remenem ben suaument perquè no baixi la barreja.
Posem la massa en la plata del forn o ho coem uns 8 minuts.
La deixem refredar i la posem al fons d’un motlle desmotllable. 

Per fer el farçit de xocolata:
Amb Thermomix:
Ratllem la xocolata amb 10 segons de velocitat progressiva 5-10.
Afegim la resta d’ingredients i programem 10 minuts 100º velocitat 4.
Forma tradicional:
Ratllem la xocolata.
La posem en un pot juntament amb la nata i el sobre de flam i sense deixar de remenar esperem fins que bulli. 

Ara cal que ho aboquem a sobre de la planxa de pa de pessic que està en el motlle.
I ho deixem refredar durant unes hores. 

————————————————————————————————– 

INGREDIENTES
Bizcocho: (de hecho no es un bizcocho sino una plancha de brazo de gitano)
* 120 gr. de azúcar
* 120 gr. de harina
* 4 huevos  

Relleno de chocolate: (este relleno lo saqué de la receta de un pastel del blog Tartas Provocativas, qué pasteles tan originales, visitadlo, vale la pena)
* 150 gr. de chocolate negro
* 1/2 litro de nata
* 1 sobre de flan de 4 raciones (que sea azucarado)  

Cobertura de nata y decoración:
* 1 litro y 1/2 de nata
* virutas de chocolate negro (las podéis comprar hechas o hacerlas rallando el chocolate con una mandolina)
* huevos pequeños de chocolate
* letras de cartulina y palos de pincho  

PROCEDIMIENTO
Para hacer la plancha de bizcocho:
Ponemos en marcha el horno a 180ºC . Mezclamos los huevos con el azúcar hasta conseguir una mezcla bien cremosa y blanquinosa.
Seguidamente añadimos la harina y lo mezclamos suavemente para que no baje la mezcla.
Ponemos la masa en la bandeja del horno y lo cocemos unos 8 minutos.
La dejamos enfriar y la ponemos al fondo de un molde desmoldable.  

Para hacer el relleno de chocolate:
Con Thermomix:
Rallamos el chocolate con 10 segundos de velocidad progresiva 5-10 .
Añadimos el resto de ingredientes y programamos 10 minutos 100º velocidad 4 .
Forma tradicional:�
Rallamos el chocolate.
Lo ponemos en un cazo junto con la nata y el sobre de flan, y sin dejar de mezclar esperamos hasta que hierva.  

Seguidamente lo vertimos sobre la plancha que está en el molde.
Y lo dejamos enfriar durante unas horas. 

Un cop ja està cuallat obrim el motlle desmotllable i intentem deixar-lo amb el pastís el màxim de centrat.
Com podeu veure a la foto jo vaig fer servir un motlle sense fons. El fons era la base on el vaig presentar.
Seguidament ho vaig cobrir amb la nata i cap al congelador. Mentrestant, vaig preparar amb lordinador les lletres de “Feliços” i les de “Xavi”.
Passada una mitja horeta ho traiem del congelador, traiem el motlle i allisem bé la nata.
Ara ja podem passar a decorar. 

Una vez ya está cuajado abrimos el molde desmoldable e intentamos dejarlo con el pastel el máximo de centrado.
Como podéis ver en la foto yo utilicé un molde sin fondo. El fondo era la base donde lo presenté.
Seguidamente lo cubrí con la nata y al congelador. Mientras tanto, preparé con el ordenador las letras de “Feliços” y las de “Xavi”.
Pasada una media horita lo sacamos del congelador, sacamos el molde y alisamos bien la nata.
Ahora ya podemos pasar a decorar. 

Retallarem les lletres de Xavi de manera que quedi una plantilla amb el nom.
Posarem la plantilla sobre el pastís i omplirem els buits que deixen les lletres amb virutes de xocolata. Traurem la plantilla i ens quedaran les lletres al pastís tal com veieu a la foto. També posarem les virutes a tots els costats del pastís.
Darrera del nom hi posarem les espelmes amb els número dels anys. 

Amb escuradents partits per la meitat clavarem els ous de xocolata sobre la base, que és de porexpan. 

Amb pals de “pinxito” clavarem les lletres de “Feliços” al darrera de tot, sobre la base. I ja està llest!!!! 

Espero que us hagi agradat, fins la propera……….. 

Catieu 

Con palos de pincho clavaremos las letras de “Feliços” (Felices) detrás del todo, sobre la base. Y ya está listo!!!! 

Espero que os haya gustado, hasta la próxima…… 

Catieu